Programme des soirées
Les soirées débutent à 19h15.
Nous tenons à remercier sincèrement les Domaines d'offrir très exceptionnellement ces vins souvent mythiques pour tous les hôtes.
La soirée comprend deux services d’amuse-bouches, une entrée, un poisson, une viande, un fromage, un pré-dessert, un dessert et des mignardises, l’ensemble des vins, eaux et café / thé.
AMPUIS - VALLÉE DU RHÔNE
Sur 17 hectares, rejoint par ses fils Mickael et Alexis, Jean-Michel Gerin incarne la 6ème génération de sa famille à Ampuis. Influencés par la Méditerranée, un climat continental et une conversion en agriculture biologique depuis 2020, ses vins sont denses par la concentration des saveurs et charmeurs par la qualité des tannins.
Les Condrieu séduisent par leur charme immédiat. La Loye 2023 est profond et frais. Sur Les Eguets 2023, le caractère fumé et les beaux amers se marient aux fruits blancs et jaunes éclatants.
Suivent les Côte Rôtie qui font la réputation du Domaine. Arrondi par une pointe de Viognier, Champin le Seigneur 2019 est une vision appétente de la Syrah. Sur la Viallière 2017, les vignes en coteaux exposées sud à sud-est ont été plantées en 2003 sur des pentes de schistes de 40 à 60%. Minéral, salin, son fruit s’exprime de la violette à la mûre en passant par l’olive noire. Les Grandes Places 2013 séduisent par leur puissance épicée et structurée. Parcelle de 0,4 ha plein Sud dotée de vieilles vignes remontant à 1927, La Landonne 2009 en magnum clôt le propos par sa force tellurique, équilibrée par des tanins savoureux et élégants. Michel Bettane, l’un des plus grands critiques vins de notre temps, nous fait l’amitié de sa présence et nous initiera à la magie des vins du Rhône.
Bourgogne avec Vincent Dureuil et Virginie Taupenot
Issu d’une famille vigneronne depuis le 13ème siècle, Vincent Dureuil a su donner des lettres de noblesse à la Côte Chalonnaise en Bourgogne du Sud, et particulièrement à son appellation d’origine Rully. Ses vins ont conquis la restauration, par leur charme et le plaisir immédiat qu’ils procurent. La minutie du travail dans les vignes comme en viticulture donnent naissance à des vins pleins et droits, parfaitement maîtrisés. En blanc, les 1ers crus Margotés 2004 et Meix Cadot Vieilles Vignes 2014 – sur la tension –, et Grésigny Vieilles Vignes 2017 – riche et minéral – et le Puligny-Montrachet 1er cru Champs Gains 2018 seront au programme. En rouge, les Rully 1er crus Chapitre 2015 et La Fosse 2020 combinent amplitude et finesse. Sans oublier le rare Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Argillières 2005.
L’été 2016, nous avions déjà accueilli à La Bouitte ce Domaine de référence à Sancerre, qui depuis n’a cessé de progresser dans l’expression de ses grands terroirs. En digne successeur de la famille, représentant la 18ème génération en portant toujours le même prénom, Alphonse a fait gagner à ses vins encore plus de pureté et de complexité aromatique ces dernières années. La soirée s’annonce exceptionnelle sur le plan pédagogique, et en termes d’accords sur la cuisine de René et Maxime. Avec en blancs les cuvées La Moussière, La Demoiselle, Edmond (cosmique sur ses calcaires !) ainsi que Génération XIX (plus tendu). En rouge, Génération et En Grands champs font partie des plus grands Pinots Noirs hors Bourgogne.
Parisienne d’origine, humble, entreprenante et cultivée, Agnès Hocquart - Henry prend les clés de ce Domaine en 1989. Ce petit coin de paradis est un Domaine d’une seul tenant à taille humaine. S’il fêtera en 2025 son centenaire, son potentiel se révèle comme jamais. C’est toute l’âme, le souffle de la Provence et de la Méditerranée qui chantent. Au-delà de la maîtrise technique, les vins s’expriment avec personnalité et poésie. Le rosé est pulpeux, sensuel et frais en 2023, et 2002 montre que c’est un vin de garde et de gastronomie. Gras et fin, sur l’anis et le fenouil, le blanc évoque le printemps. Évidemment c’est en rouge que le Domaine rejoint l’élite des plus grands vins du Sud. 2002 donne le la. Saint-Ferréol (2000 et 2018 au programme) est une symphonie de mourvèdre, séveux, complexe et profond. Élevé dans des jarres en terre cuite, En Sol (2014 et 2023) ouvre de nouveaux champs des possibles : soyeux, sanguin, élancé, libre, dans l’énergie vitale et si délicat, voici un vin d’auteur entre nature et culture. Si touchant. Une révélation.