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Parisienne d’origine, humble, entreprenante et cultivée, Agnès Hocquart - Henry prend les clés de ce Domaine en 1989. Ce petit coin de paradis est un Domaine d’une seul tenant à taille humaine. S’il fêtera en 2025 son centenaire, son potentiel se révèle comme jamais. C’est toute l’âme, le souffle de la Provence et de la Méditerranée qui chantent. Au-delà de la maîtrise technique, les vins s’expriment avec personnalité et poésie. Le rosé est pulpeux, sensuel et frais en 2023, et 2002 montre que c’est un vin de garde et de gastronomie. Gras et fin, sur l’anis et le fenouil, le blanc évoque le printemps. Évidemment c’est en rouge que le Domaine rejoint l’élite des plus grands vins du Sud. 2002 donne le la. Saint-Ferréol (2000 et 2018 au programme) est une symphonie de mourvèdre, séveux, complexe et profond. Élevé dans des jarres en terre cuite, En Sol (2014 et 2023) ouvre de nouveaux champs des possibles : soyeux, sanguin, élancé, libre, dans l’énergie vitale et si délicat, voici un vin d’auteur entre nature et culture. Si touchant. Une révélation.
Renseignements & réservations : Les soirées débutent à 19h15. Participation : 390 par personne tout compris, les vins étant offerts par les Domaines. La soirée comprend 2 services d’amuses bouche, une entrée, un poisson, une viande, fromage, pré-dessert, dessert et mignardises, l’ensemble des vins, eaux et café / thé
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