Boulanger
Description du poste
Rejoignez notre équipe en tant que Boulanger(ère) au cœur de notre restaurant étoilé au guide Michelin et notre maison de luxe 5 Étoiles, Relais & Châteaux.
La Bouitte, Saint-Martin-de-Belleville, Savoie, France
Situé dans le magnifique paysage des 3 Vallées, La Bouitte, hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux et restaurant étoilé au Guide Michelin, est une destination de prestige reconnue pour son élégance, son service exceptionnel et son engagement envers l'excellence. Nous offrons à nos clients une expérience inoubliable, mêlant luxe, confort et une touche personnelle.
Nous recherchons un(e) Boulanger(ère) talentueux(se) et passionné(e), prêt(e) à apporter son savoir-faire artisanal au sein de notre équipe. Sous la houlette de nos chefs, René et Maxime Meilleur, votre mission sera de fournir quotidiennement un pain de qualité exceptionnelle, contribuant ainsi à l'excellence de l'expérience culinaire offerte à nos clients.
Nous offrons :
- Un environnement de travail stimulant et créatif.
- La possibilité de travailler avec un duo de chefs de renommée mondiale.
- Un esprit familial avec un hôtel de 15 chambres et spa
- Un restaurant 2 étoiles Michelin
- Une maison existant depuis 1976 avec une belle clientèle fidèle
- Des bons petits plats maison pour le repas du personnel
- Le logement à proximité ou une prime de logement
- Les avantages Relais Team après une année d’ancienneté
- Une équipe soudée, jeune et dynamique, avec l’esprit du partage et de l’entraide
- Des possibilités d’évolution en interne
Responsabilités
- Assumer la production de pain, viennoiseries et autres produits de boulangerie, en garantissant leur qualité supérieure.
- Innover et proposer de nouvelles recettes pour enrichir notre offre.
- Maintenir les standards d'hygiène et de sécurité en cuisine.
- Participer à la gestion des stocks de matières premières nécessaires à la boulangerie.
- Collaborer étroitement avec l'ensemble de l'équipe de cuisine pour assurer la cohérence et la qualité de l'offre culinaire.
Qualités
- Expérience confirmée en tant que Boulanger(ère) dans un établissement haut de gamme, une expérience dans un environnement étoilé Michelin est un plus.
- Passion pour la boulangerie et maîtrise des techniques traditionnelles et innovantes.
- Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des initiatives dans un environnement dynamique.
- Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication.
- Connaissance du français ; la maîtrise d'autres langues est un atout.